Saveurs antiques - "A table avec les Gallo-romains"

Saveurs Antiques - "À table avec les Gallo-romains"

Cet ouvrage est le catalogue de l'exposition "Saveurs Antiques", édité par le CEDARC.

S'alimenter est un besoin vital pour tout être vivant mais l'homme se distingue des animaux par ses façons de se nourrir. Il accomode et transforme les aliments naturels par la cuisine, il instaure des manières de table ou encore associe l'alimentation à des pratqiues rituelles...

Le repas est un moment de partage, d'échanges, de découvertes, qui s'accomplit néanmoins différemment selon les civilisations. 

Avec le temps, l'homme va développer des techniques qui vont modifier les conditions d'acquisition et de circulation des aliments.